Guineafåglar med aprikoser, Yakutsky-paj med omul, vilda fårskuldra, mintkvass och honungpumpkronblad kan smakas av invånare och gäster i huvudstaden på Golden Autumn Festival, som kommer att hållas från 28 september till 7 oktober 2018. Detta rapporterades till organisationskommittén händelsecykel "Moskva säsonger".
”Från 28 september till 7 oktober kommer bönder från olika ryska regioner att ta med sina bästa produkter till den gastronomiska festivalen Golden Autumn. Och Moskva restauratörer kommer att glädja besökare med de mest utsökta säsongsbetonade rätterna och drinkarna. Menyn innehåller aromatiska soppor, varma originalrätter från fisk, kött och grönsaker, en mängd olika bakverk samt de läckra värmande dryckerna: från te med citronmeliss till pumpalatte. 40 offentliga cateringföretag kommer att verka på festivalområdet, säger meddelandet.
Som specificerat, på Revolution Square, kommer kockar från restaurangstugor att laga en vild ramaxel med potatis och tomater, bakad pärlhöns med aprikoser, ankafilé med havtorn och enbär, höstpaj, stuvad kalvkött med rågbröd och bakade grönsaker. Där hittar du också snacks - potatispannkakor med svampsås, båtar med olika fyllningar (bolognese, kyckling, skaldjurscocktail, grönsaker) - och en mängd mynta drycker: kvass med mynta, te med mynta och citronmeliss, saft med mynta och lime, banansmoothie med mynta.
Pumpasoppa med basilika och solrosfrön, kycklingbröstspett i honungssennepsås, marinerade grisköttspett i karamellsås, varm grillad grönsaksallad med pestosås, kokt kål med rökt korv, pumpkronblad med honung och ingefära pannkakor med kokt nötkött kan smakas här, på Revolution Square och på platsen på adressen: St. Profsoyuznaya, 41. Drick allt detta med te med hallon, ener och färsk mynta eller med salvia, honung och citronmeliss.
Dessutom på gatan Fackföreningen utarbetade en speciell meny med fiskpajer. Festivalgästerna kommer att erbjudas ”Kolyma” -kakan med chir, ”Yakut” -kakan med omul, ”Murmansk” -kakan med hälleflundra, ”Solovetsky” -kakan med hälleflundra och torsk, samt öppna geléta tårtor med lax och muksun.
På Tverskaya-torget under festivaldagarna serverar de pumpa paj, morotkaka, charlotte, Moskva-regionen apple strudel, apple millefeuille, pannkakor med lönnsirap och gräddfil, samt havtornste med honung, Ivan-te, uppfriskande fruktdrycker och läsk.
På platsen för "Golden Autumn" på gatan. Gorodetskaya, för gäster kommer de att förbereda broccoli och blomkålsoppa, pumpasoppa med kycklingbuljong, ostsoppa med örter och svamp. Förrättmenyn inkluderar tortilla med kyckling och stekta grönsaker, tortillor med nötkött, guacamole och paprika sås, nötkött och dzatziki sås. Du kan också prova limonader: körsbär med citron, ingefära med apelsin och lingon. På samma plats och på Dmitry Donskoy Boulevard serveras gästerna havsabborre bakad med timjan, gös abborre fisksoppa, karelisk öring med dill, stekt smält och röd mullet, samt skrubb tillagad över öppen eld. Besökare på platserna kommer att erbjudas en kryddig pumpalatte och kaffe i sanden.
På Orekhovy Boulevard väntar gästerna på en heroisk stek, pannkakor med röd kaviar, pajer med spenat och fetaost, pajer med äpplen och lingon, kulebyaki med kött och kål.
Höstens gastronomiska festival för cykeln med urbana gatuevenemang "Moskva säsonger" kommer att hållas i Moskva för fjärde gången. Förra året besökte Golden Autumn mer än 6 miljoner människor. Totalt köpte festivalgästerna 180 ton kött, fisk och ost.
Källa: https://www.mskagency.ru