Blomkål eller sallad i stormarknader säljs vanligtvis i hela huvuden. Men varför så många familjer med en eller två personer? Holländska företag The Greenery och Rijk Zwaan genomförde en konsumentundersökning som visade att små grönsaker kan hjälpa till att minska växtavfall.
De presenterade nyligen ett nytt koncept som heter ”Little & Fresh” på Fruit Attraction-mässan i Madrid, i hopp om att få sydeuropeiska odlare att uppmärksamma denna idé. Således kommer företag att kunna garantera leverans året runt.
Pilotprojektet lanserades i år. Cirka 20 typer av grönsaker har säljts i den holländska stormarknadskedjan "Jumbo". De är mindre, naturliga och säljs utan förpackning.
”Vi ser att människor försöker minska matförlusterna. ”Little & Fresh” -konceptet uppfyller deras behov, vilket framgår av de första testlanseringsresultaten, säger Harm-Jan Eikelenboom, marknadsförare på The Greenery.
”För detta koncept valde vi medvetet ekologiska grönsaker. För detta levereras fröna av Rijk Zwaan. Grönsakerna odlas av bönder på Naturelle, en ekologisk division av The Greenery. Naturliga oförpackade grönsaker passar perfekt in i denna idé. Studien av konsumenternas efterfrågan visar att en tredjedel av respondenterna föredrar naturprodukter. Den andra tredjedelen kan välja både det och det. Den återstående tredjedelen köper inte avsiktligt ekologiska produkter. Därav följer att de flesta är villiga att köpa ekologiska produkter. Med Little & Fresh vill vi ytterligare bidra till att öka konsumtionen av naturliga grönsaker och frukter, säger Harm-Jan.
I Little & Fresh-sortimentet ingår för närvarande paprika, courgetter, äggplanter, broccoli och blomkål. Olika sorter av bok choy och sallad säljs också kylda.
Det finns inga planer på att utöka produktionen till små frukter än. ”Men säg aldrig aldrig. Först vill vi lägga till fler ekologiska grönsaker i konceptet. Vi vill göra detta efter pilotprojektets framgång, förklarade Harm-Jan. Han noterade att inte alla typer av grönsaker kan odlas i mindre storlek, och producenter, återförsäljare och konsumenter "vill ha en enhetlig produkt."
”Därför kom vi till utställningen i Madrid. Vi ville förstå om någon av de spanska bönderna skulle vara intresserad av att delta i projektet. Vi vill kunna sälja små grönsaker året runt. Vi fick entusiastisk initial feedback. Konceptet är unikt, det samlar alla relevanta deltagare i kedjan. Vi har skapat ett unikt projekt där hela kedjan deltar - från fröleverantör till konsument. ”
Harm Yan Aykelenbum
Marknadsförare The Greenery