Om du konsumerar potatismos direkt under ett långt träningspass, kommer det att bibehålla stabila blodsockernivåer, vilket förbättrar atletisk prestanda, skriver Scitech Daily. Enligt experter vid University of Illinois kan potatismos jämföras i praktiken med den koncentrerade kolhydratgelen, som visas för idrottare för användning under långvarig träning.
Mosad potatis kännetecknas dessutom av låg kostnad, näringsvärde och prisvärdhet. Dessutom har kolhydratgeler ofta en söt smak, som vissa inte gillar. Ett experiment genomfördes med deltagande av 12 volontärer som hade omfattande träningserfarenhet (de täckte 267 kilometer på en cykel per vecka).
Cyklister var tvungna att nå en viss tröskel för aerob prestanda och slutföra ett 120-minuters stationärt cykeltest och sedan testa det. Deltagarna i experimentet delades slumpmässigt in i tre grupper. Den första under experimentet konsumerade ett vatten, det andra - en kolhydratgel, den tredje - en motsvarande mängd kolhydrater som erhållits från potatis.
Under hela experimentet mätte idrottare nivån av glukos i blodet, kroppstemperatur, träningsintensitet, bedömde tillståndet i mag-tarmsystemet. Forskare mätte också koncentrationer av laktat, en metabolisk markör för intensiv träning.
Som ett resultat fann experter inte skillnader mellan indikatorerna för den andra och tredje gruppen. Båda grupperna visade betydande prestandaförbättringar som den första gruppen inte uppnådde. I den andra och tredje gruppen ökade plasmaglukoskoncentrationen ungefär densamma. En liknande situation observerades med hjärtfrekvens och faktisk hastighet under tävlingarna. Men med tanke på obehag från mag-tarmkanalen skapade potatis ofta problem.
Källa: http://www.meddaily.ru/