Mellan 2007 och 2017 var den uppåtgående volymutvecklingen stabil med den enda fluktuationen 2015, då den frysta potatismarknaden sjönk med 13,5%.
Enligt uppskattningarna från IndexBox-analytiker nådde världsmarknaden för frysta potatis i fysiska termer maximalt 2017 - 117 miljoner ton. Ökningen på marknaden förklaras av urbaniseringen av befolkningen, utvidgningen av cateringnätverk och den växande populariteten för pommes frites.
Det noteras att Kina (37%), Indien (31%), USA (13%) och Pakistan (5%) fortfarande är de största marknaderna för frysta potatis. Dessa länder är enligt studien de största producenterna. De flesta frysta livsmedel konsumeras i USA (48,3 kg per capita), Kina (30,1 kg) och Indien (27,3 kg).
Trots att pommes frites är mycket populära i västländerna och ingår i menyn för de allra flesta cateringkedjor, finns det inga förutsättningar för en kraftig tillväxt på marknaden för frysta potatis. Effekterna av att främja en hälsosam kost och sänka fettintaget beaktas också. Liknande trender observeras på marknaderna i Europa och Japan. Å andra sidan, en ökning av stadsbefolkningen och populariteten för västerländsk mat i asiatiska länder driver tillväxten av snabbmatkonsumtionen. På kort sikt kommer Kina och Indien att stimulera den globala marknadstillväxten, med tanke på de ökande inkomsterna från en växande befolkning i dessa länder.
Under de kommande åtta åren (2017-2025) kommer marknadens efterfrågan på frysta potatis att fortsätta växa med 1% årligen. I slutet av 2025 kommer den globala marknaden för dessa produkter således att uppgå till 127 miljoner ton.
Källa: fruktnyheter baserat på presstjänsten från IndexBox