Pommes fritesmarknaden är den största marknaden inom potatissektorn i hela världen, men vi har nästan inga ukrainska pommes frites.
Igor Chechitko, en expert på potatismarknaden i Ukraina, talade om detta, talade på den XVI internationella konferensen "Grönsaker och frukter i Ukraina 2019. Export Breakthrough".
”I dag är pommes fritesmarknaden den största marknaden inom potatissektorn i världen som helhet. Den utvecklas varje år och kommer att fortsätta att utvecklas, och efterfrågan på denna produkt kommer bara att växa”, är Igor Chechitko övertygad.
”När jag pratar med kollegor om utvecklingen av potatisförädling i Ukraina ler de skeptiskt. Ukraina är ett land med en oförståelig politisk situation, ett oförståeligt ekonomiskt klimat... du kommer aldrig att konkurrera med Belgien eller Nederländerna.
Men vi har inget mål att konkurrera med dem. Vårt mål är att ta vår del av marknaden, även om den är liten på en global skala. Men den här delen av marknaden kommer att hjälpa våra potatisproducenter avsevärt”, tillägger specialisten.
”På den ukrainska marknaden ser vi en ökning av konsumtionen av pommes frites. HoReCa kommer att fortsätta att utvecklas, så vi kommer att behöva fler och fler pommes frites.
Men av olika anledningar har vi nästan inga ukrainska pommes frites”, säger Igor Chechitko.
Enligt honom, nu bland potatisförädlare finns det bara kapacitet i Chernihiv-regionen, som nästan inte fungerade i år.
”Varför har vi inte en egen förädlingsanläggning? Potatismarknaden har tyvärr gått igenom svåra tider de senaste 5-8 åren. Många producenter, istället för att förbättra produktionen och effektivisera processer, vägrar helt enkelt att odla potatis”, konstaterar Igor Chechitko.