Medan Ukraina översvämmar med regn och bybor klagar över att de inte kan "komma" in i trädgården för att spilla potatis, åtog sig AgroPortal.ua-redaktörerna att studera potatismarknaden, eftersom potatis fortfarande är det "andra brödet" för de flesta hushåll i Ukraina.
Ukraina tar fjärde platsen i världen när det gäller bruttoproduktion av potatis, och producerar mer än 4 miljoner ton årligen. Enligt jordbruksministeriet uppgick bruttoproduktionen av potatis till 20 tusen ton under 2018 med en genomsnittlig avkastning på 22504 c / ha. 170,5% av potatisen odlas fortfarande på hushålls tomter - 98 tusen ton.
När det gäller området under potatis planteras 1303,7 tusen ha av befolkningen och 16,2 tusen ha - av jordbruksproducenter. Samtidigt uppgick den genomsnittliga potatisavkastningen i hushåll till 169,4 c / ha, och inom industriell odling - 252 c / ha.
Professionella jordbrukare kontra hushåll
”Professionella gårdar har en konkurrent till en privat näringsidkare som inte tar hänsyn till ekonomin alls och bedriver potatis för att överleva. Detta är en helt annan filosofi, säger läkaren för jordbruksvetenskap, professor, chef för avdelningen för jordbrukskemi och kvaliteten på grödproduktionen. AI Dushechkina NUBiP i Ukraina, motsvarande medlem av NAAS i Ukraina Anatoly Bykin. "I Ukraina finns det mycket få professionella gårdar med minst 10 ha potatis, men de täcker befolkningens behov. Resten är enkel råvaruproduktion som kommer från hushållet."
Potatisverksamheten är kostsamt med början från fältet, eftersom du behöver en specifik teknik som inte används när du odlar andra grönsaker: planterare, kammare, etc. Och frönna måste spenderas.
"Kostnaden för frön för den första reproduktionen är cirka 10 UAH / kg, lagring är +1 UAH, och jag skulle också vilja tjäna 1-1,5 UAH, det visar sig att den första reproduktionen kostar 12-14 UAH," tror Bykin. - Nu vill du som råvaruproducent köpa 10 ton av denna klass. Du behöver 3,5 ton per hektar, det vill säga 35 * 14 = 490 UAH / t, vi lägger till 70 UAH för odling. Därför är saluförda potatis billigare än 4-5 UAH, och det händer inte, och jordbrukaren är den sista i vinsten. ”
Anatoly Bykin vet allt om potatisaffärens svårigheter, eftersom han har gjort det här företaget i 19 år. Hans företag Biotech LTD bedriver odling av potatis. Bonden anser att potatismarknaden är vild, eftersom den pressas av hushåll som inte tar hänsyn till ekonomin utan bara kasta varor på marknaden till vilket pris som helst. Vid en tidpunkt då kostnaden för bönderna 4 UAH, säljer de till 2 UAH. Det är klart vem som väljer konsumenten.
Men de omedelbara utsikterna är oförändrade. Enligt Ukrainas viceminister för jordbrukspolitik och mat, Volodymyr Topchiy, kommer den stora majoriteten av potatisen att odlas på hushållen i flera år, eftersom det är det "andra brödet" på borden till vanliga ukrainare, varav en del används för att föra privata boskap. Denna situation är inte bara i Ukraina, utan i många post-sovjetiska länder.
”De viktigaste faktorerna som hindrar storskalig industriell produktion av potatis i Ukraina är bristen på kraftfull export, eftersom EU-länderna av fytosanitär och av andra skäl inte tillåter Ukraina, som land, att sälja den på sitt territorium, liksom det förbud som infördes 2015 på dess territorium Ryssland Vi har små volymer potatisbearbetning för livsmedel och tekniska ändamål, säger Vladimir Topchy. - Ukrainska potatis tenderar dock att gradvis öka sitt område under industriell odling. Kinesiska investerare är för närvarande redo att investera i byggandet av två potatisväxter i Kiev och Chernihiv-regionerna. En del av den globala miljöstrategin för att ersätta plastprodukter med partiell stärkelseinnehåll påverkar också ökningen av industrigrödor för potatis. ”
Bearbetar - “finicky moster”
Potatisodling är en ganska komplicerad verksamhet, och om bearbetningen inte tar upp den blir den olönsam. Enligt Anatoly Bykin liknar bearbetningen en "finare moster", som behöver kvalitet och volym, inte bara under säsongen, utan under hela året.
"Inte en enda investerare kommer att acceptera att investera. Om fabriken arbetar 150 dagar per år krävs minst 330", säger han. - Och minsta partiet är 22 ton homogent, högkvalitativt och material avsedd för en specifik produkt. Det är uppenbart att farfar från byn inte kommer att kunna täcka sådana volymer, därför ligger framtiden hos jordbruksföretag, säger Anatoly Bykin.
I Ukraina idag är de viktigaste riktningarna för bearbetning av potatis produktion av potatisstärkelse, chips och pommes frites.
Enligt föreningen för potatis- och stärkelseproducenter i Ukraina är fyra företag för närvarande involverade i produktionen av potatisstärkelse. Vimal, i Chernihiv-regionen, har två produktionsanläggningar för 150 ton potatisbearbetning per dag och öppnade i oktober förra året för 1440 ton potatisbearbetning per dag. PE “Levona” (Chernihiv-regionen) och LLC ”Stärkelseprodukter från Ukraina” (Kiev-regionen) har 200 ton bearbetning per dag. Det kombinerade jordbruksföretaget CFG / MRIYA har två produktionsanläggningar för 150 ton potatisbearbetning per dag och öppnade 2013 för 600 ton potatisbearbetning per dag. Det är värt att notera att fram till år 2000 opererade 17 specialiserade potatisstärkelseproduktionsföretag i Ukraina.
När det gäller produktionen av chips är de engagerade i Club of Chips Club LLC (Dnipro) och Chips Lux LLC (Kiev-regionen), som samarbetar med cirka 20-30 gårdar. Produktionen av pommes frites utförs av PJSC "Corporation" Interagrosystem "i Chernihiv-regionen.
”Frågan är, varför finns det inte så många processorer? Eftersom instabiliteten i landet och marknaden är avskuren: i territorierna - 7-10%, i ekonomin - 20%, på marknaden för potatisförbrukning - så mycket som 50%, eftersom Donbass, Krim och Ryssland konsumerade mycket potatis. Och nu kollapsade hälften av marknaden. Därför måste det finnas ett gynnsamt ekonomiskt och politiskt klimat för utvecklingen av potatisodling i landet, säger Bykin.
Försvinner potatis från stora producenter?
Cirka 500 tusen ton potatis bearbetas årligen i Ukraina, jämfört med produktionen - detta är ingenting. Många anläggningar som har odlat potatis i åratal överger gradvis den, de säger att den är olönsam. Men fortfarande finns det de som försöker höja potatisindustrin till en ny europeisk nivå.
Denna säsong, i jordbruksföretaget CFG / MRIYA, har ett område på 2 400 hektar avsatts för potatis i Ternopil och Lviv-regionerna. Företaget har för avsikt att upprätthålla trenden att utvidga området under denna gröda med i genomsnitt 500-XNUMX ha per år.
När de planerar utrymme i ett jordbruksföretag fokuserar de på kundernas behov, eftersom de viktigaste partnerna är ukrainska och internationella chiptillverkare. En liten del av den totala volymen säljs i bulk eller skickas för bearbetning (stärkelse), medan brorparten (inklusive utsäde) kontrakteras för kunderna.
Historiskt sett har MRIA och CFG alltid varit allvarligt engagerade i odling av potatis och har alla nödvändiga anläggningar för detta, och denna riktning kommer utan tvekan att förbli strategisk för det kombinerade företaget. Närvaron av potatisar i grödrotning har också en positiv effekt på indikatorerna och hjälper till att differentiera grödrisker.
Nya aktörer dyker upp på marknaden, till exempel BestPotato, som redan hösten 2019 planerar att starta ett nytt projekt relaterat till potatisbranschen och bearbetning med den modernaste tekniken.
Utan utsäde är sorten död
Hittills har 186 sorter av inhemska och utländska potatisvaror inkluderats i det statliga registret för växtsorter som är lämpliga för distribution i Ukraina, varav 63 skapades av Institutet för potatisavel.
Distributionen av potatisvaror från Institutet för potatisavel efter mognadsgrupp
Mogen grupp | Vegetationperiod | Antal sorter | Populära sorter |
mycket tidigt | 60-80 dagar | 3 | Radomysl, se, duma |
Tidigt mogen | 80-100 dagar | 17 | Flytta, orm, skatt, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Medium tidigt | 101-115 dagar | 13 | Svitanok Kiev, Levada, Fantasy, Mezhirichka 11, Aria, Strumok |
i mitten | 116-125 dagar | 25 | Princess, Ivankovsky tidigt, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
srednepozdnie | 126-140 dagar | 5 | Sluch, Red rue, Polissye källa |
Enligt potatisinstitutet noterades de största volymerna för odling av utsädespotatis 2018 för sorter av utländsk urval för sorter: Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea.
Emellertid är processen för att skapa en ny sort ganska lång - 8-10 år måste gå innan den överförs till det statliga variationstestet, och sedan ytterligare 2-3 års testning på sortsektionerna i det ukrainska institutet för expertis av växtsorter med efterföljande införlivande i sortsregistret. Det vill säga att 3-6 nya potatisvaror överförs varje år till tillståndssortestet av Institute of Potato Selection.
För perioden 2015-2019 21 sorter av potatisavel från Institutet för potatisodling ingick i Ukrainas register över växtsorter. I år har registret fyllts på med fem nya sorter: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia och Tradition. Nio olika potatisvaror genomgår tillståndstest: Alliance, Volodarka, Opilla, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
”Institutets huvuduppgift är att stödja fröproduktion, och för att stödja det måste det finnas en köpare. Det visar sig en ond cirkel: en ukrainsk bonde kan inte köpa frön eftersom de inte finns på marknaden, och en forskningsinstitution kan inte sprida dem eftersom det inte finns någon köpare. Därför föredrar många tillverkare utländska sorter, säger Anatoly Bykin.
Produktionen av potatisfrömaterial vid Potato Institute och dess Polessky Research Department för 2018 uppgick till 1161,696 ton frön. Potatisinstitutet säljer årligen cirka 700-1000 ton elpotatisfrömaterial.
Klimatförändring = teknikförändring
Potatisbälte har traditionellt bildats i Ukraina: Lviv, Rivne, Zhytomyr, Kiev, Chernihiv, Sumy-regionerna. Oftast odlas tidiga sorter i söder, för där kan du få två grödor.
”I södra Ukraina är fröproduktionen mycket svår eftersom det finns en stor degeneration och bakgrund av virusbärare. Det finns insekter som bladlöss, som har en ständig munpart: de satt på en växt, gick igenom, sugade juicen och flög till en annan. Om hon satt på en sjuk växt, tog hon viruset med sin bagageutrymme och överförde det till en frisk. Ju mindre virusbärarens bakgrund är, desto renare är potatisen. Om vi vill få små avkastningar, kan vi inte uppmärksamma det, men om vi vill få en ekonomiskt lönsam gröda, kommer jämnhetspunkten att variera mellan 25-30 t / ha - det är den mängd potatis som du behöver använda för att täcka allt utgifter, säger ägaren till Biotech LTD.
Enligt Bykin är potatisen mycket känsliga för klimatförändringar. Det har ett dåligt utvecklat rotsystem. Om för 20 år sedan en stressande temperaturperiod varade flera dagar i odlingszonen är det nu två månader. I detta avseende behövs torktåliga sorter och bladgödsling för att hjälpa växten att tåla stress (juni / juli), då klarar den på egen hand. Inom tekniken är det bättre att använda inhemska sorter eftersom de är bättre anpassade till väderförhållanden och klimatförändringar.
Källa: http://agroportal.ua/