Att minska koldioxidavtrycket har blivit ett nyckelmål för många moderna företag, inklusive jordbruksföretag. Således har det brittiska företaget Puffin Produce visat att det är möjligt att odla potatis, vilket reducerar koldioxidutsläppen till noll i alla arbetsskeden.
Företaget mätte potatisens koldioxidavtryck - från energin som används på gården till fordonen som används för att transportera grödor till stormarknader - och gjorde nödvändiga justeringar. Puffin Produce -vd Hugh Thomas betonade: ”Vi har utnyttjat de bästa vetenskapliga råd från organisationer för att hjälpa oss att mäta, minska utsläpp och certifiera vår produktion. Vi hoppas att Root Zero kommer att bli den första av många nollkoldioxidprodukter, ansvarsfullt odlade och förpackade på ett hållbart sätt, som kommer att börja övervinna livsmedelsindustrins enorma påverkan på klimatförändringarna. ”
Root Zero-märkta potatis har lanserats i 200 butiker i Storbritannien.