Under de senaste åren har produktionen av potatis i Indien ökat betydligt, vilket gör det till det näst största potatisproducerande landet i världen. Dessutom växer antalet bearbetningsanläggningar tillsammans med efterfrågan på vissa sorter. Detta rapporteras av internetportalen www.mdpi.com.
De samordnade avelsinsatserna för förbättringsprogram för potatisvaror vid Central Potato Research Institute (CPRI) har resulterat i 65 förbättrade potatissorter, och 23 sorter svarar nu för nästan 95% av den totala potatisarean i Indien.
Potatisorter i Indien
Av dessa 65 sorter är 33 resistenta mot olika biotiska och abiotiska påfrestningar, och 8 sorter är lämpliga för industriell bearbetning.
Faktum är att alla dessa potatisvarianter är uppdelade i tre mogningsgrupper: tidigt, medium och sent.
Det finns en växande efterfrågan på nya sorter av potatis med tillfredsställande avkastning och tekniska egenskaper, avsedda för bearbetning till chips och pommes frites, för att tillgodose både inhemska behov och exportmarknadens behov.
Tidigare i Indien användes potatis främst för färsk konsumtion och det mesta av skörden var för inhemsk konsumtion, medan i utvecklade länder var bordspotatis endast 31%, resten är frysta pommes frites (30%), chips ( 12%).
Potatisbearbetning i Indien
Potatisbearbetningen var helt outvecklad fram till 1990-talet, och sedan början av organiserad bearbetning av transnationella företag och lokala aktörer gick industrin snabbt upp och visade en enorm tillväxt på tio år. För närvarande bearbetas nästan 10% av potatisen.
Under tiden fortsätter uppfödarna att utveckla nya sorter av kvalitetspotatis för bearbetning.
Därför är det viktigt att identifiera potatisgenotyper med egenskaper som svarar på ofta förändrade marknads- och produktionsförhållanden. Prioritering är valet av sorter enligt följande egenskaper: anpassning till en kort dag, genomsnittlig mognadsperiod, motståndskraft mot senblod och en långsam degenerationshastighet.
Screening av potatisgenotyper med förbättrade tekniska egenskaper och bred anpassningsförmåga är viktigt för alla delar av potatisindustrin. Hittills har indiska forskare utvärderat 21 potatisgenotyper för att få högre kommersiella avkastningar med förbättrade fysiologiska egenskaper.