Konsumtionen av färska grönsaker i Ryssland kommer att öka till 115 kg per capita till 2028 på grund av en ytterligare ökning av produktionen av växthusgrönsaker, sade Center for Industry Expertise från den ryska jordbruksbanken vid RSHB: s jordbrukssession om växthusgrönsaksodling den 26 november.
Den faktiska konsumtionen av grönsaker i Ryssland är för närvarande 109 kg per capita. Detta är 24% mindre än den norm som rekommenderas av hälsovårdsministeriet. Samtidigt ligger Ryssland redan före länder som Tyskland, Frankrike och Kanada när det gäller konsumtion av grönsaker per capita.
Enligt Center for Sectoral Expertise (SEE), när ekonomin återhämtar sig och intresset för hälsosam kost växer, ökar grönsakskonsumtionen i Ryssland med cirka 1% årligen och når 115 kg per capita till 2028.
Tillväxten i konsumtion av färska grönsaker kommer att säkerställas genom en ökning av produktionsvolymerna i växthuskomplex. Enligt prognoserna från Center for Industry Expertise kommer produktionen av växthusgrönsaker under de närmaste åren att öka med i genomsnitt 7% per år.
Samtidigt har regionerna i den europeiska delen av Ryssland, Ural och västra Sibirien den största potentialen när det gäller att ta i bruk ny kapacitet, som totalt kan ge mer än 90% av ytterligare volymer av vegetabilisk produktion, rapporterade TsOE.
Utvecklingen av inomhusgrönsaksodling kommer att kompensera för den minskade importandelen och produktionsminskningen på privata dotterföretag. Enligt beräkningarna från ESC kan andelen importerade grönsaker på den ryska marknaden under de kommande 5 åren minska från 16% till 10%, volymen grönsaker som produceras på personliga dotterplottar - från 52% till 45%.
Den bästa indikatorn för importersättning kommer att visas av tomater. För närvarande står denna grönsak för mer än en fjärdedel av den totala volymen av grönsaker som importeras till landet (558 tusen ton 2019). Enligt prognoserna från CSP-experterna kommer volymen för skörd av inomhustomater i Ryssland 2025 att växa med 370 tusen ton. Detta uppnås genom att minska importen med 210 tusen ton (eller 38%) - till 347 tusen ton, liksom en ökning av förbrukningen med 160 tusen ton.
Importvolymen av gurkor till landet (100 tusen ton 2019) om 5 år förväntas minska med nästan tre gånger - till 3 tusen ton. Samtidigt kommer konsumtionen av denna grönsak att växa med 36 tusen ton.